此機是由美國設計，一般用于小型屠宰場將雞鴨魚切斷、切塊開邊之用。 
 
 在使用此機時，最好人手帶上鋼網軟型手套，保護人手，以免不小心時碰傷。 
 
 刀片維護：當此機的刀片用了一段的時間，刀鋒不夠鋒利，如此情況下，則拆除小螺絲，卸下刀片，用專用的磨刀磨床去再磨鋒利用。如用戶沒有磨刀專用磨床，則人手提著放在電動砂輪機之中，慢慢轉動，進行磨鋒利口。但在磨刀時必須注意用水淋，以防刀鋒退火。 
 
 技術參數： 
 
 規格： 長600×寬290×高590（mm） 
 
 重量： 58kg 
 
 圓刀： 外徑∮300mm（不銹鋼鋼制） 
 
 電壓： 單相110V/220V 
 
 馬達： 0.75kw