薯片是指由馬鈴薯（土豆、中國香港習慣稱之為薯仔）制成的零食。制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然后炸或烤至脆口并加以調味即可。除了較簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是很多地區零食市場重要一部份。
 
 
 　　目前，薯片已成為人們生活中**的休閑食品，面對市場上琳瑯滿目的薯片**，廣大消費者又如何選擇既營養又爽口的食品呢？
 
 
 　　下面教給您薯片鑒別的幾點小常識。
 
 
 　　**，好的薯片要選用**的雪花粉，有了**的雪花粉才能生產出**天然的薯片，好的雪花粉對土質、溫度、日照以及后期的加工技術設備等要求也很高。
 
 
 　　1、表面鑒別：薯片的光滑度，表面有小氣泡，不光滑表明其馬鈴薯雪花粉的含量越多，質量越好，口感越佳。
 
 
 　　2、營養成分：即薯片的酥脆度，好的薯片咀嚼幾下便可溶化，掉地馬上裂開，易碎。
 
 
 　　3、**：即天然程度，仔細觀察薯片表面可看到雪花狀的馬鈴薯雪花粉。
 
 
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