分 子 式
 C6H10CaO4·O-1H2O
 性　　質
 白色結晶，顆粒或結晶性粉末，無臭或帶輕微丙酸氣味，對光和熱穩定，易溶于水。
 用　　途
 在食品\飼料行業中作防腐劑、防霉劑。
 添 加 量
 面包及糕點類0.25-0.5%；巧克力制品0.2-0.4%；果凍蜜餞果醬1%以下；糖果、奶酪0.1-0.3%；醬油0.1-0.25%。
 限　　量
 丙酸是人體內氨基酸和脂肪酸氧化的產物，所以丙酸及其鹽類是一種*性很好的防腐劑。ADI(每日人體每公斤允許攝入量)不作限制性規定。
 包　　裝
 產品內包裝用雙層聚乙烯薄膜食品袋，每袋凈重500g, 1000g，外包裝紙箱，每箱凈重10kg;25kg/袋