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 英文名稱：cephalinCAS：90989-93-8
說明：由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。存在于腦、神經、大豆等中。新鮮制品是無色固體，空氣中易變為紅棕色。有吸濕性。不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，溶于氯仿和乙醚。可用作抗氧劑。也用于醫療上。可由家畜屠宰后的新鮮腦或大豆榨油后的副產物中提取而得。
在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量僅次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80%。組成脂肪酸每因生物不同而異，在微生物和卵黃中的，構成的飽和脂肪酸比動物組織中多。在生物界還存在著含有單甲基乙醇胺、二甲基乙醇胺的衍生物。這些都通過S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰乙醇胺甲基化而形成的，E．P．Ke－nnedy等（1956，1964）證明在微生物中，磷酯酰乙醇胺是通過磷酯酰絲氨酸的脫羧作用形成的。在動物中，它是通過CDP乙醇胺和1，2-甘油二酯的反應生成的。通過磷酯酶A的作用生成溶血磷酯酰乙醇胺。據很道，在老鼠肝臟中，它與卵磷酯一起在微粒體，線粒體間進行轉移。
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英文名 : cepha ;
名稱 : 腦磷脂 ;
CAS : 90989-93-8 ;
主要用途 : 抗氧化劑，防腐劑 ;
執行標準 : GB ;
產品規格 : 25kg ;
有效物質含量 : 99（％） ;
含量 : 99（％） ;
** : 權旺 ;
型號 : 食品級 ;

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