十項(xiàng)禁止操作：

（1）禁止露天加工、制作和售賣食品；

（2）禁止加工和出售腐爛變質(zhì)、酸敗、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品；

（3）禁止使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒物質(zhì)的原料加工食品；

（4）禁止加工和出售以動(dòng)物內(nèi)臟為原料制作的食品；

（5）禁止使用超過保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品；

（6）禁止加工出售冷葷涼菜（具備條件的除外）；

（7）禁止銷售外購的散裝熟肉制品及其他冷葷涼菜；

（8）禁止加工和售賣未在冷藏條件下保存的剩余食品；

（9）禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用；

（10）禁止患有消化道傳染病、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員上崗。

另據(jù)了解，為擴(kuò)大高校食堂原材料集中采購總量，降低采購價(jià)格，保證食品安全和質(zhì)量，今年，醫(yī)院飯?zhí)贸邪W(wǎng)站，市教委將繼續(xù)面向高校食堂采購開展“農(nóng)校對(duì)接”。在首批14家直供基地名單確定后，醫(yī)院飯?zhí)贸邪泄埽壳埃钟?5家企業(yè)和機(jī)構(gòu)成為“農(nóng)校對(duì)接”直供基地。市教委表示，醫(yī)院飯?zhí)贸邪衲晔姓畬⑼度?500萬元支持高校參加直供基地采購和北京高校食堂聯(lián)合采購，主要補(bǔ)貼倉儲(chǔ)和物流兩個(gè)環(huán)節(jié)，確保米、面、油、肉、蛋、蔬菜六大類食堂原材料源頭采購率從去年的68%提高到80%大限度節(jié)約采購資金。目前，大宗原材料源頭采購率已達(dá)76%。
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廣州市青麥源餐飲管理服務(wù)有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司。公司致力于專業(yè)為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。 公司現(xiàn)有員工近600人，高級(jí)廚師70人、管理人員50人，擁有一批訓(xùn)練有素、經(jīng)驗(yàn)豐富、廚藝精湛的專業(yè)化人才，為客戶提供高質(zhì)量的餐飲管理服務(wù)；并擁有大型蔬菜種植及養(yǎng)殖基地、大型冷庫和凍庫，形成了綠色健康的原材料供應(yīng)體系，從源頭保證了膳食的質(zhì)量，確保大中型企業(yè)食堂膳食安全。公司自成立以來，以“質(zhì)量求生存、信譽(yù)求市場(chǎng)、創(chuàng)新求發(fā)展”為經(jīng)營理念，全心全意為廣大客戶服務(wù)。同時(shí)在全體員工的辛勤努力下順利通過了ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000（含HACCP）食品安全管理體系認(rèn)證，現(xiàn)已成為一家連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一管理、頗具規(guī)模的團(tuán)膳餐飲公司。 青麥源公司一直視創(chuàng)新為企業(yè)的生命力，主動(dòng)創(chuàng)新、永不止步。不斷提升服務(wù)質(zhì)量主動(dòng)迎合社會(huì)進(jìn)步的需求。在現(xiàn)有雄厚專業(yè)隊(duì)伍的基礎(chǔ)上，大力引進(jìn)餐飲管理人才共同開發(fā)企業(yè)管理服務(wù)新平臺(tái)。公司的專業(yè)水平已達(dá)到規(guī)劃化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，在追求膳食美味衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，致力于營養(yǎng)與健康的平衡，填補(bǔ)了餐飲管理服務(wù)行業(yè)的一大空白。為社會(huì)創(chuàng)立最/佳的團(tuán)膳服務(wù)公司。展望未來，我們更有信心和您一起擁抱明天，繼續(xù)一如既往地秉承“一切為了客戶，為了客戶一切，為了一切客戶”的服務(wù)理念，再接再厲，為企業(yè)提供更科學(xué)更合理更優(yōu)良的飲食服務(wù)。