副食搭配的技巧

? ? ? 1、葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結構上的互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則，食堂承包價格，也是搭配的關鍵。

? ? ? 2、蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。

? ? ? 3、質地搭配。主料和配料的質地有軟、脆、韌配韌，如蒜苗炒魷魚;嫩配嫩如菜心炒雞片。

? ? ? 4、色澤搭配。主料與配料的色澤搭配主要有順色搭配和異色搭配兩種。順色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。異色搭配差異大，食堂承包，如木耳炒肉片。色澤協(xié)調會引人食欲，食堂承包中心，反之，如搭配不協(xié)調，反而會影響人的胃口。

健康小常識：

小心易致腹瀉食物的搭配

1、葡萄+牛奶

　　葡萄和牛奶不能同食，因為葡萄里含有果酸，會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，嚴重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應在喝完牛奶1小時后進食葡萄。

　　2、牛奶+橘子

　　剛喝完牛奶就吃橘子，食堂承包哪家好，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。

　　另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內(nèi)都不應該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。

　　3、葡萄+海鮮

　　吃海鮮時別吃葡萄。吃海鮮時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉淀，形成不容易消化的物質。

　　吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質，對牙齒有較強腐蝕性，易造成齲齒。

廣州市青麥源餐飲管理服務有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司。公司致力于專業(yè)為企事業(yè)單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。

食堂承包價格|食堂承包|青麥源餐飲由廣州市青麥源餐飲管理服務有限公司提供。廣州市青麥源餐飲管理服務有限公司（）位于廣州市番禺區(qū)大龍街金海岸興泰東路30號。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前青麥源餐飲在賓館、餐飲中擁有較高的知名度，享有良好的聲譽。青麥源餐飲取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。青麥源餐飲全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。

廣州市青麥源餐飲管理服務有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司。公司致力于專業(yè)為企事業(yè)單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。 公司現(xiàn)有員工近600人，高級廚師70人、管理人員50人，擁有一批訓練有素、經(jīng)驗豐富、廚藝精湛的專業(yè)化人才，為客戶提供高質量的餐飲管理服務；并擁有大型蔬菜種植及養(yǎng)殖基地、大型冷庫和凍庫，形成了綠色健康的原材料供應體系，從源頭保證了膳食的質量，確保大中型企業(yè)食堂膳食安全。公司自成立以來，以“質量求生存、信譽求市場、創(chuàng)新求發(fā)展”為經(jīng)營理念，全心全意為廣大客戶服務。同時在全體員工的辛勤努力下順利通過了ISO9001-2000質量管理體系認證和ISO22000（含HACCP）食品安全管理體系認證，現(xiàn)已成為一家連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一管理、頗具規(guī)模的團膳餐飲公司。 青麥源公司一直視創(chuàng)新為企業(yè)的生命力，主動創(chuàng)新、永不止步。不斷提升服務質量主動迎合社會進步的需求。在現(xiàn)有雄厚專業(yè)隊伍的基礎上，大力引進餐飲管理人才共同開發(fā)企業(yè)管理服務新平臺。公司的專業(yè)水平已達到規(guī)劃化、標準化、科學化，在追求膳食美味衛(wèi)生的基礎上，致力于營養(yǎng)與健康的平衡，填補了餐飲管理服務行業(yè)的一大空白。為社會創(chuàng)立最/佳的團膳服務公司。展望未來，我們更有信心和您一起擁抱明天，繼續(xù)一如既往地秉承“一切為了客戶，為了客戶一切，為了一切客戶”的服務理念，再接再厲，為企業(yè)提供更科學更合理更優(yōu)良的飲食服務。