微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、磨察生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無細(xì)菌滋長和占地面積小的優(yōu)點(diǎn)，是其他工藝方法所無法比擬的冷凍肉類解凍設(shè)備技術(shù)參數(shù)

1、型 號：KH-75GMTN4　　

2、微波頻率：915±25MHz　　　

3、微波功率：75kW（連續(xù)可調(diào)）　　　

4、傳送速度：0.1～3m/min 變頻調(diào)速　　　

5、微波泄漏：≤5mw/cm2(GB5959.6-87)

6、解 凍 量：0.5～1.5T/ h

7、設(shè)備外觀尺寸：長×寬×高8000×5000×2300（mm）

8、可通過物料：400×200（mm）

9、工作環(huán)境：溫度5～40℃、相對濕度90％以下，無腐蝕、無明火、室內(nèi)。

10、控制方式：觸摸屏、PLC控制

11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

12、符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備

改善勞動(dòng)條件，解凍，節(jié)省占地面積 ? ? 設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，極大地改善了勞動(dòng)條件。整套微波設(shè)備的操作人員只需2-3人。

廣泛用于木耳、人參、鮮花、蔥姜蒜片。棗片、辣椒、脫水蔬菜、豆制品等制品的熱化、干燥和殺菌，通過微波殺菌和保鮮技術(shù)，不但不會(huì)破壞物料原有的營養(yǎng)成分，衛(wèi)生指標(biāo)完全可低于國家食品衛(wèi)微波在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的應(yīng)用 一、概述 隨著人民生活水平的不斷提高和消費(fèi)觀念的變化，對食品工業(yè)的產(chǎn)品結(jié) 構(gòu)、質(zhì)量品質(zhì)、安全衛(wèi)生等提出了越來越高的要求，特別是各類傳統(tǒng)、方便的袋包裝食品，更是成為當(dāng)今食品市場的一個(gè)消費(fèi)熱點(diǎn)。但是在這些食品的生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸和銷售過程中極易污染變質(zhì)，從而失去商業(yè)價(jià)值。雖然國家食品衛(wèi)生法對各類食品的衛(wèi)生指標(biāo)都作了嚴(yán)格規(guī)定，但在一般情況下，是很難符合標(biāo)準(zhǔn)的。這不僅大大影響了商品的貨架期，而且對保障人民身體健康也是極為不利的。盡管通常可以采用高溫干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但這些設(shè)備大都龐大，牛肉微波解凍設(shè)備，處理時(shí)間長，滅菌不徹底或不易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，同時(shí)往往影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成份。而微波殺蟲滅菌是使食品中的蟲菌等微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，微波解凍機(jī)，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品殺蟲、滅菌、保鮮的目的。 二、微波殺菌保鮮的機(jī)理 微波殺菌、保鮮就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍，從而延長其貨架期。 以下簡述微波殺菌保鮮的可能機(jī)制：眾所周知，細(xì)菌、成蟲與任何生物細(xì)胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和無機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚介質(zhì)。其中水是生物細(xì)胞的主要成份，含量在75-85%，因?yàn)榧?xì)菌的各種生理活動(dòng)都必須有水參與才能進(jìn)行，而細(xì)菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細(xì)胞膜質(zhì)的擴(kuò)散、滲透吸收作用來完成的。在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會(huì)因分子極化馳豫，同時(shí)吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間的強(qiáng)作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，微波解凍設(shè)備，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非熱效應(yīng)在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是贊成細(xì)菌死亡原因之一。微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃，時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時(shí)間約90-180秒。

牛肉微波解凍設(shè)備|解凍|華諾微波(查看)由濟(jì)南華諾微波設(shè)備有限公司提供。濟(jì)南華諾微波設(shè)備有限公司（）是山東 濟(jì)南 ,機(jī)械及工業(yè)制品項(xiàng)目合作的翹楚，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，很大限度的滿足客戶需求。在華諾微波領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)華諾微波更加美好的未來。

濟(jì)南華諾微波設(shè)備有限公司座落于山東省省會(huì)城市美麗的泉城濟(jì)南，是一家專業(yè)從事微波能設(shè)備研發(fā)與銷售的公司。經(jīng)過多年的發(fā)展，我們在微波能設(shè)備的基礎(chǔ)理論及關(guān)鍵技術(shù)研究、產(chǎn)品研發(fā)、工程應(yīng)用等方面取得了豐碩的成果。公司已成為一家技術(shù)先進(jìn)、管理科學(xué)、市場競爭力雄厚的微波能設(shè)備系列產(chǎn)品的制造商和經(jīng)銷商。公司與眾多高等院校、科研機(jī)構(gòu)建立了長期和穩(wěn)定的合作關(guān)系，產(chǎn)品得到業(yè)界的廣泛認(rèn)可...多年來一直致力于微波能技術(shù)與設(shè)備的共同發(fā)展，公司成功擴(kuò)展了以“華諾”品牌為依托的多系列微波能應(yīng)用設(shè)備及儀器，強(qiáng)大的技術(shù)保障為您保駕護(hù)航。公司生產(chǎn)基地位于濟(jì)南市【濟(jì)齊特別產(chǎn)業(yè)園】，占地50多畝，建設(shè)10400平米現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，配備先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。進(jìn)一步提高了專業(yè)生產(chǎn)工藝與科研實(shí)驗(yàn)的水平。公司產(chǎn)品的核心部件全部采用國際一流的進(jìn)口原件，使整體產(chǎn)品的穩(wěn)定性，易用性均達(dá)到國家一流水平。