越來越多的人都愛上了烘焙，DIY烘培也隨之流行，那么如何才能做出好吃的烘焙食品呢，下面新火焰小編告訴大家幾個西點烘焙小常識。
　　1、在普通面粉里摻入20%的玉米淀粉或小麥淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。
　　2、使用錫紙的時候，需要使錫紙亞光的一面接觸食物。
　　3、當烘焙的配方里提到“植物油”時，請盡量選擇淡色無味的植物油，而不要選擇重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄欖油等。
　　4、除了烤箱外，烘焙最重要的工具是廚房秤和量勺。如果你實在不想購買量勺，那么請至少購買一臺最小量程精確到0.1克的電子秤。
　　5、將全脂奶粉與水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的場合都可以如此替換。因此，奶粉在烘焙中應用比牛奶更廣泛。
　　6、一般情況下，“黃油”與“奶油”是同一種東西，英文名都為BUTTER。
　　7、大部分餅干，都可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作無糖餅干，以適用于糖尿病人或想降低熱量攝入的人。但需要注意，每個人每天攝入的木糖醇不要超過50克。
　　8、糖可以有助于蛋白和全蛋的打發，并使打發的泡沫更加穩定。因此，打發雞蛋的時候，加入雞蛋里的糖不能用木糖醇代替。
　　9、根據個人口味需求，大部分配方里的糖，都可以在30%的范圍內調整增減，不會對成品造成太大影響。但配方里的油脂請一定不要隨意增減。
　　10、烤盤和錫紙都具有隔熱效果。當烤焙食品上色后，在表面蓋一張錫紙，或在上方再放入一個空烤盤，都可以起到防止食品表面上色過深的作用。
【學校簡介】新火焰烘焙培訓學校是一所經政府相關部門批準成立，從事培訓：西點、蛋糕、面包、韓式裱花、翻糖、咖啡、奶茶、甜品為主的專業培訓基地。自2014年成立以來，先后開辦義烏校區、臺州校區、寧波校區。畢業學員免費推薦就業，提供開店創業指導。
　　義烏新火焰西點烘焙培訓學校以先進的辦學理念：以人為本，教好每一為學員，教好每一款產品。務實的教學態度，伴隨著艱辛與執著，創辦了獨具一格的品牌，向世人展示了烘焙飲食文化與眾不同的魅力。以后也將一如既往的為推動中國飲食文化的發展而不懈努力，為更多有志青年提供良好的發展平臺和創造良好事業的開端。
　　【新火焰課程設置】
　　1、西點專業課程
　　2、生日蛋糕裱花專業課程
　　3、面包專業課程
　　4、創業全科課程
　　5、咖啡專業課程
　　6、奶茶專業課程
　　7、咖啡水吧綜合課程
　　8、翻糖蛋糕專業課程
　　9、韓式裱花專業課程

【新火焰地址及聯系方式】
    金華區聯系方式：
    手機：（李老師）
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　　寧波區聯系方式：
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　　微信：nbxhy10088
　　地址：寧波市鄞州區雅戈爾大道535號
　　義烏區聯系方式：
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　　手機： (李老師)
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　　微信：xhy1008
　　地址：義烏農貿城中街17號7樓
　　臺州區聯系方式：
　　電話：0576-82955366
　　手機： (徐老師)
　　QQ ： 2244751136
　　微信：tzxhy10088
　　微信公眾號：xhy100888
　　地址：臺州市珠光街197號5

【乘車路線】
　　1、義烏校區：從義烏火車站乘坐809路公交車，經過14路，在現代花園下。換乘18路，經過2站，在恒風交運(副食品市場)站下車
　　2、從義烏商貿城客運站乘坐公交108路，在恒風交運(副食品市場)站下車
　　2、寧波校區：從寧波火車站或客運中心汽車站乘坐地鐵2號線在鄞州大道站下車，直走兩百米，過紅綠燈到達。
　　3、臺州校區：臺州客運南站步行100米在(客運中心)站乘坐904路，坐到(機電五金城)站下車，步行630米至路北派出所。

 新火焰烘焙培訓學校成立于2014年，是一所專業培訓：西點、蛋糕、面包、韓式裱花、翻糖、咖啡、奶茶、甜品為主的正規烘焙培訓機構。學校現已成立三大校區：義烏校區、臺州校區、寧波校區，自開辦以來，始終堅持教好每款產品，教好每個學員為辦學宗旨，已培育了無數名優秀的西點、烘焙人才。學校所有課程隨到隨學，*，學習有保障！同時也提供開店指導，讓更多的學員圓夢！