大閘蟹與黃酒的搭配的功效
蟹雖然鮮美，但性寒屬冷，多吃易傷及腸胃，而黃酒性溫補，有活血熱胃之功效，加上黃酒良好的去腥效果，吃的時候更覺香美。黃酒是屬于那種細酌慢飲的酒，喝的時候將大閘蟹拿在手中慢慢地品，細細地嘗，蟹肉的鮮美和黃酒的甘醇在口感上極其合拍。所以，黃酒被譽為是吃螃蟹時祛除寒氣的最佳選擇，甚至是一種幾近完美的絕配。在中國，自古就有黃酒和螃蟹同吃的絕妙搭配，當溫厚醇美的黃酒“蟹”逅肥美多汁的大閘蟹，齒頰間豈是一個“鮮”字了得！
就是用雜蟹冒充陽澄湖蟹。最明顯的做法就是他們都幫大閘蟹戴上“防偽指環”，私設“防偽熱線”以博取消費者的信任。有的商戶就會把蟹直接放到陽澄湖當中過個水，就當成陽澄湖蟹來賣了。而有的商戶簡直連這功夫也省了，直接戴個“指環”就放到市場上聲稱自己的大閘蟹也是出自陽澄湖的。

其實正宗的陽澄湖大閘蟹，每只都是佩戴有防偽的蟹扣，而蟹扣上會有品牌的標識，查詢密碼，防偽熱線等等。然而如今的不法分子的假冒偽劣的招數，可以說是層出不窮，而且他們也看中了許多消費者根本無法分辨大閘蟹的好壞，純粹只是看下防偽的蟹扣，所以就在防偽扣上動手腳，將其他一般的蟹冒充為陽澄湖的大閘蟹。
淮南大閘蟹專賣店-合肥陽澄湖大閘蟹-安徽大閘蟹專賣由合肥市蜀山區陽中陽澄湖大閘蟹西環中心廣場店()提供。

   合肥市蜀山區陽中陽澄湖大閘蟹西環中心廣場店是蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司在合肥的唯一一家分公司，于二○○五年成立，前身為陽澄湖周記蟹莊，屬蘇州向陽生態農業發展有限公司全資子公司。總公司座落于風景旖旎的蘇州陽澄湖東畔，是一家集陽澄湖大閘蟹蟹苗培養、生態養殖、技術研發和銷售為一體的現代化水產公司，現為陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事單位。
   蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司擁有陽澄湖大閘蟹生態養殖示范水面一千一百畝。基地從一開始就得到了蘇州農林局和蘇州大閘蟹行業協會的大力支持，得到了上海海洋大學、江蘇省淡水水產研究所的專家教授的悉心指導。在穩步發展的同時，公司整合了相關的行業資源，率先實現了從蟹苗培育到成蟹出湖全程質量監控體系，有力推動了陽澄湖大閘蟹標準化生態養殖進程，保證了大閘蟹的優良品質。基地出品的大閘蟹具有 "青背、白肚、金爪、黃毛、體重"等顯著特點。
   蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司始終堅持"以技術為核心，以市場為導向，以人才為根本，以信譽求發展"的經營理念，現已建立起遍布全國的銷售網絡及完善的服務體系，產品主要供應全國重點城市大型超市，連鎖海鮮酒樓。經過多年的市場深耕細作，目前，"陽中"牌陽澄湖大閘蟹連鎖專賣店共100多家，經營規模為行業之最。產品及服務深受消費者喜愛。