34、排骨連鍋
連鍋類盛行于成都。吃法是焚燒涮菜沾碟食之。特征是湯鮮迷人、豬肉香味純、沾碟多樣、適合口味清淡者。單一運營潛力不大。味型為清淡味。屬湯鍋類。
35、連鍋香肚
清淡味型。吃法同上。特征味型及潛力同上。屬湯鍋類。
36、肥腸火鍋
一般見于中餐中作肥腸煲，少見于火鍋。吃法是焚燒涮菜沾碟食之。特征是無腥膻味、麻辣影響大、香味濃郁。是連鍋店中的首要麻辣鍋品。味型為麻辣味。屬湯鍋類。
37、香辣排骨
是本中心自創鍋品。吃法是先食之后焚燒加湯涮菜。特征是麻辣杰出、香味迷人、肉香干香、宜酌酒。前景很達觀。味型為香辣味。干鍋類。

75、燜火鍋
燜火鍋是四川本年盛行的一個新種類。吃法是主料和調料放于鍋里燜熟食之。特征是不需廚師，節約費用，種類多樣，味型多樣，用電鍋或電池爐鍋燜制，利于擴展加盟。味型為麻辣味、香辣味、酸辣味、醬汁味、西紅柿味、海美味等。該種類具有很強的開展空間。干鍋類。
76、黃燜雞
黃燜雞歸于干鍋類，是川西區域本年較盛行的一種雞火鍋，它是經過燜制收汁而成。吃法是先食之后加湯加料焚燒
火鍋，已經成為家常了?；疱伒淖涛懂斎皇种匾墒乾F在好酒也怕巷子深！一個火鍋店的裝飾與桌椅挑選對客源招引與回頭也大有影響。尤其是火鍋店桌椅的規劃選購極為重要，同樣這樣也關系到客戶用餐安全，所以火鍋桌椅的選購關鍵是不容忽視的。

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