大閘蟹死后體內(nèi)的微生物會(huì)迅速繁殖，分解蟹肉產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì)。這些物質(zhì)即使經(jīng)過高溫烹煮也無法消除，食用后可能引發(fā)惡心、腹瀉等身體不適。因此大閘蟹死后不建議食用，死亡時(shí)間越長風(fēng)險(xiǎn)越大。 判斷螃蟹是否死亡有幾個(gè)方法：用手指輕觸蟹眼，活蟹會(huì)迅速回縮，死蟹則毫無反應(yīng)。觀察螃蟹的口部是否有泡沫冒出，活蟹在呼吸時(shí)會(huì)產(chǎn)生細(xì)密氣泡。還可以將螃蟹放入淺水中，活蟹會(huì)逐漸活動(dòng)，死蟹則紋絲不動(dòng)。如果螃蟹散發(fā)出明顯異味，說明已經(jīng)死亡較久，必須丟棄處理。 蘇蟹閣在發(fā)貨前會(huì)對每只螃蟹進(jìn)行活力檢查，確保發(fā)出的都是鮮活個(gè)體。到貨后如果發(fā)現(xiàn)有死蟹，顧客只需在簽收后拍照發(fā)給客服即可獲得賠償處理。蘇蟹閣的死蟹包賠政策覆蓋所有零售和團(tuán)購訂單，讓顧客沒有后顧之憂。建議收到螃蟹后盡快開箱驗(yàn)貨，確認(rèn)全部存活后再進(jìn)行保存或烹制。金秋品蟹正當(dāng)時(shí)，公蟹膏肥母蟹黃滿。飽滿大閘蟹品牌

清水養(yǎng)殖是大閘蟹品質(zhì)的重要保障。所謂清水養(yǎng)殖就是保持水體透明度在合理范圍內(nèi)，讓蟹生長在清澈的水環(huán)境中。清水環(huán)境下蟹的腹部保持潔白，殼色干凈清亮，肉質(zhì)也沒有泥腥味。要達(dá)到清水養(yǎng)殖的效果需要種好水草、控制好投喂量、定期換水，這些工作缺一不可。蘇蟹閣合作基地對水體透明度有明確的標(biāo)準(zhǔn)要求，養(yǎng)殖師傅會(huì)根據(jù)水色變化及時(shí)調(diào)整。有些養(yǎng)殖戶為了省事懶得換水調(diào)水，養(yǎng)出來的蟹品質(zhì)就差一截。清水養(yǎng)殖費(fèi)工費(fèi)時(shí)但效果好，這是值得的付出。洪澤湖大閘蟹哺乳期能吃嗎大閘蟹是江南秋天的味道，江浙滬人對它有特殊的情結(jié)。

收到活的大閘蟹如果暫時(shí)不吃，保存方法得當(dāng)可以讓螃蟹存活兩到三天。關(guān)鍵要素有三個(gè)：低溫、保濕、透氣。將螃蟹放在冰箱冷藏室中，溫度控制在五度左右，這個(gè)溫度區(qū)間可以讓螃蟹進(jìn)入半休眠狀態(tài)，降低新陳代謝，延長存活時(shí)間。 具體操作是先用清水把螃蟹外殼輕輕沖洗干凈，然后用擰干的濕毛巾或濕紗布覆蓋在螃蟹身上，保持體表濕潤但不積水。將螃蟹平放在托盤或保鮮盒中，注意不要疊壓，防止互相擠壓造成損傷。每隔一天檢查一次，輕觸蟹眼看看是否還有反應(yīng)，活力明顯下降的建議盡快食用。 需要特別注意的是，螃蟹不能泡在水里保存，淡水中缺氧會(huì)導(dǎo)致螃蟹窒息死亡。也不能密封在不透氣的容器中，螃蟹需要呼吸。蘇蟹閣發(fā)貨時(shí)使用的保濕棉和保溫箱在運(yùn)輸過程中已經(jīng)起到了保鮮作用，收到后可以直接將螃蟹連同保濕材料一起放入冷藏室。如有保存方面的疑問，可隨時(shí)聯(lián)系蘇蟹閣客服獲取指導(dǎo)。死蟹不能吃。

蘇蟹閣每只大閘蟹均配備專屬防偽溯源標(biāo)識，做到一只一碼，從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)。消費(fèi)者收到大閘蟹后，可查看蟹身佩戴的蟹扣溯源二維碼，直接掃碼就能查看大閘蟹產(chǎn)地、捕撈批次等完整溯源信息，快速核驗(yàn)產(chǎn)品相關(guān)信息，便于自行核對查驗(yàn)。目前市面上大閘蟹品牌繁雜，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，選購時(shí)認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)購買渠道以及官方溯源標(biāo)識，能夠有效避開市場亂象，減少踩坑風(fēng)險(xiǎn)。需要特別提醒大家，溯源信息只用于產(chǎn)品批次與真?zhèn)魏藢Γ蛔鳛槔碣r依據(jù)。若出現(xiàn)售后問題，請嚴(yán)格遵循簽收當(dāng)天 6 小時(shí)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)理賠流程，拍攝去除捆繩、蟹肚朝上擺放、快遞面單、蟹扣四者同框的照片提交。企業(yè)定制訂單同樣支持整批溯源查詢。如掃碼查詢遇到異常或疑問，可前往蘇蟹閣微信公眾號聯(lián)系客服進(jìn)一步核實(shí)處理。大閘蟹防偽標(biāo)識怎么看？

上海蘇蟹閣實(shí)業(yè)有限公司鮮活大閘蟹居家存放操作：開箱查驗(yàn)完成后，暫時(shí)不打算立刻蒸煮食用的蘇蟹閣鮮活大閘蟹，千萬不要放置清水當(dāng)中浸泡養(yǎng)護(hù)，水體浸泡會(huì)造成螃蟹缺氧快速死亡，同時(shí)也不能繼續(xù)密閉放置在快遞泡沫箱內(nèi)部悶捂儲(chǔ)存。正確的存放操作是將捆扎完好的螃蟹整體取出，平鋪擺放在冰箱冷藏室保鮮層的托盤內(nèi)，取用完全擰干水分的純棉厚毛巾完整覆蓋住所有蟹身，依靠毛巾保濕、冷藏室低溫環(huán)境模擬湖區(qū)休眠環(huán)境，低成本完成蟹品保鮮。畢業(yè)謝師宴送大閘蟹，表達(dá)心意不厚重，老師也容易收。甄選大閘蟹鮮活到家

大閘蟹適合朋友小聚時(shí)分享，邊剝邊聊天時(shí)間過得飛快。飽滿大閘蟹品牌

大閘蟹幾兩的比較合適？沒有固定答案，看用途和預(yù)算。自家人吃，公蟹三兩半到四兩、母蟹二兩半到三兩的規(guī)格性價(jià)比高，飽滿度好、花費(fèi)適中。送禮用，公蟹四兩、母蟹三兩是主流選擇，規(guī)格清晰、體面實(shí)在；重要場合可以上公蟹四兩半到五兩，更顯誠意。要注意，個(gè)頭大不等于肥，判斷肥瘦要看蟹臍是否飽滿鼓起、蟹腿中段是否緊實(shí)，同等規(guī)格下手感沉的更肥。蘇蟹閣禮盒以4兩公蟹、3兩母蟹為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，從八只裝到十只裝可選，出倉前逐只稱重篩選。規(guī)格選擇建議可聯(lián)系蘇蟹閣微信公眾號。飽滿大閘蟹品牌

上海蘇蟹閣實(shí)業(yè)有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在上海市等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無限潛力，上海蘇蟹閣供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！

蘇蟹閣創(chuàng)始人田和平先生始終將「蟹品質(zhì)視為企業(yè)發(fā)展的根本」，在行業(yè)率先將「企業(yè)定義為產(chǎn)品品質(zhì)的第一責(zé)任人」的企業(yè)家。
田和平先生率先「將蟹與蟹文化打通」，以蟹為橋梁「鏈接致謝文化的表達(dá)」，蘇蟹閣是
蘇蟹閣品牌，19年來蘇蟹閣發(fā)展大閘蟹領(lǐng)域中大型企業(yè)，覆蓋全國23座城市，約60家直營連鎖店；并建立了五大基地：蟹苗孵化基地、蟹苗培育基地、成蟹養(yǎng)殖基地、戰(zhàn)略儲(chǔ)備基地、物流中轉(zhuǎn)基地，成為覆蓋孵化、育苗、養(yǎng)殖、倉儲(chǔ)、物流、銷售環(huán)節(jié)的全鏈路解決方案提供商。并開通電商各平臺、社交平臺等多樣化選購及提貨渠道，形成線上線下的服務(wù)矩陣。是品質(zhì)大閘蟹行業(yè)的領(lǐng)先品牌。
蘇蟹閣始終堅(jiān)持品質(zhì)至上、客戶至上服務(wù)態(tài)度，大閘蟹卡券長期有效，蟹季兌換周期長達(dá)120天，行業(yè)領(lǐng)先，服務(wù)企業(yè)超10萬家及家庭用戶超50萬家，包括（保利、關(guān)愛通、叮咚、平安、華為等知名企業(yè)）配送時(shí)效同城2小時(shí)速達(dá)，提貨時(shí)效24小時(shí)內(nèi)達(dá)的原則，復(fù)購率常年達(dá)到77%以上，投訴率0.04%，客戶滿意度高達(dá)99.96%。
蘇蟹閣通過對蟹規(guī)格、蟹品質(zhì)的嚴(yán)控下連續(xù)多屆被上海海洋大學(xué)暨王寶和杯河蟹大賽，評為金蟹獎(jiǎng)。2020年成為中國河蟹行業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)制定單位之一