夏洛萊牛是偶蹄目牛科家牛屬哺乳動物。 大型牛，角圓而較長，向兩側(cè)向前方伸展，呈蠟黃色；毛色白或乳白，有的呈黃白色（奶油白色）；皮膚及粘膜上有肉色的色素。胸深，背、腰臀部肌肉鼓突明顯，尻部肌束溝清晰；四肢粗。
目前夏洛萊牛主要分布在我國的中部地區(qū)，我們河南、山東的養(yǎng)殖戶就養(yǎng)殖了很多的夏洛萊牛。這也說明這個牛，適合生長在我國的中部地區(qū)

夏洛萊牛具有生長發(fā)育快，產(chǎn)肉率好，瘦肉率高等特點，讓它在大型肉牛里占有了一席之地，可以說是榮耀。但正是它的瘦肉率高，又導(dǎo)致它的肉質(zhì)肌肉纖維粗糙，不夠細嫩，肉質(zhì)感覺就會比較差，相比與西門塔爾牛它的肉就產(chǎn)量很少了，所以，夏洛萊牛很不具備產(chǎn)出的牛肉。

飼喂是牛養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，直接影響牛的生長、健康和產(chǎn)量。要注意的事項有：按時按量：飼喂要定時定量，避免過飽或過餓，影響牛的消化和吸收。 一般每天飼喂3次，早中晚各一次，每次飼喂前要清理飼槽和水槽，保持衛(wèi)生。

夏洛萊牛飼喂要注意的事項有：
夏季多喂綠草：夏季氣溫高，牛的食欲可能會下降，因此要多給牛喂些綠色鮮嫩的草料，如苜蓿、三葉草、玉米秸等，以增加牛的維生素攝入，促進食欲和消化。
夏洛萊牛可以采用舍飼或圍欄飼養(yǎng)。舍飼時要一牛一樁固定拴系，韁繩不宜太長，以牛能自由取食、起臥為度。圍欄養(yǎng)時，育肥牛散養(yǎng)在圍欄內(nèi)，每頭占地4~5平方米，小公牛要去角。要提供良好的育肥環(huán)境，夏季要防暑降溫，牛舍內(nèi)溫度不要超過30℃，冬季溫度要保持在6℃以上，以利于夏雜牛正常的生長發(fā)育。