特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，讓鴕鳥(niǎo)肉這一原本比較冷門(mén)的肉類(lèi)，慢慢被各地消費(fèi)者所熟知，市場(chǎng)的需求規(guī)模也在穩(wěn)步增長(zhǎng)。鴕鳥(niǎo)肉蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量低，這樣的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，讓它成為運(yùn)動(dòng)健身人群很青睞的肉食選擇，可以幫助補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)不會(huì)攝入過(guò)多脂肪。鴕鳥(niǎo)肉本身腥膻氣味微弱，不過(guò)不同批次生鮮肉會(huì)存在細(xì)微差異，提前用簡(jiǎn)單香辛料腌制，能夠進(jìn)一步去除異味，放大肉本身的鮮香。處理鴕鳥(niǎo)肉的時(shí)候，可以把表層可見(jiàn)的脂肪組織剔除干凈，這樣做既可以降低菜品油脂，也能夠減少烹飪過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)的浮沫。儲(chǔ)存鴕鳥(niǎo)肉的冰箱環(huán)境也要保持潔凈，避免冰箱內(nèi)滋生細(xì)菌，間接造成鴕鳥(niǎo)肉受到污染，密封分裝的習(xí)慣可以很好規(guī)避這類(lèi)問(wèn)題。食用鴕鳥(niǎo)肉的安全底線就是完全熟透，不管是炒菜、鹵制還是燉湯，都要保證肉類(lèi)內(nèi)部溫度達(dá)標(biāo)，千萬(wàn)不要追求嫩度而縮短加熱時(shí)間，給飲食安全埋下隱患。兒童食用鴕鳥(niǎo)肉，除了必須徹底煮熟之外，還要注意食材處理成細(xì)小碎塊，降低咀嚼和消化負(fù)擔(dān)，同時(shí)不要一次性吃太多，避免加重腸胃負(fù)擔(dān)。鴕鳥(niǎo)肉既適合家庭小灶烹飪，也適配后廚大批量出餐，不管是家常菜館還是特色酒樓，都可以依托鴕鳥(niǎo)肉開(kāi)發(fā)專屬菜品。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度分析。 鴕鳥(niǎo)肉適合宴席場(chǎng)合使用，新穎的特色肉食菜品，能夠提升宴席餐桌菜品豐富程度。利通區(qū)新鮮鴕鳥(niǎo)肉批量采購(gòu)

    飲食多元化已經(jīng)成為消費(fèi)大趨勢(shì)，消費(fèi)者愿意嘗試各類(lèi)特色農(nóng)產(chǎn)食材，鴕鳥(niǎo)肉依托特色鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，市場(chǎng)關(guān)注度持續(xù)提升。鴕鳥(niǎo)肉膽固醇水平較低，高蛋白低脂肪的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，適配健身、減脂、養(yǎng)生等多種飲食需求，是很有特點(diǎn)的畜禽肉食。鴕鳥(niǎo)肉只要烹飪得當(dāng)，吃起來(lái)細(xì)嫩鮮香，腥膻氣味微弱，和牛肉口感有部分相似，但是油脂感更低，吃起來(lái)清爽不膩。處理鴕鳥(niǎo)肉，簡(jiǎn)單沖洗去除表面雜質(zhì)就瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間泡水沖洗，避免肉內(nèi)可溶性營(yíng)養(yǎng)流失，沖淡肉本身的鮮香味。儲(chǔ)存鴕鳥(niǎo)肉，密封是不可忽視的要點(diǎn)，冷藏儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，盡量3天之內(nèi)加工完畢；長(zhǎng)期存放則分割密封冷凍，規(guī)避反復(fù)解凍操作。鴕鳥(niǎo)肉食用必須做到完全熟透，生鮮肉類(lèi)自帶微生物，充分高溫加熱，才可以有效降低飲食安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)禁生吃或者半生食用鴕鳥(niǎo)肉。兒童食用鴕鳥(niǎo)肉，除了徹底煮熟，還要切為細(xì)小碎塊，適配孩童咀嚼消化能力，嚴(yán)格把控單次食用分量。過(guò)敏體質(zhì)人群初次接觸鴕鳥(niǎo)肉，務(wù)必少量試吃，觀察身體是否出現(xiàn)不適反應(yīng)，確認(rèn)無(wú)異常之后再正常食用。鴕鳥(niǎo)肉鹵制之后切片作為涼菜，是適配很多場(chǎng)景的菜式，家庭聚餐、餐館宴席都可以使用，制作難度不高，風(fēng)味表現(xiàn)好的。餐飲商家借助鴕鳥(niǎo)肉打造特色招牌菜。 利通區(qū)新鮮鴕鳥(niǎo)肉批量采購(gòu)香煎鴕鳥(niǎo)肉不需要過(guò)多油脂，食材本身脂肪少，煎制完成鮮嫩，適配輕食飲食方案。

    隨著國(guó)內(nèi)特色畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展完善，鴕鳥(niǎo)肉這一特色食材的市場(chǎng)曝光度也在持續(xù)上漲，越來(lái)越多消費(fèi)者愿意主動(dòng)嘗試這一差異化的肉類(lèi)產(chǎn)品。鴕鳥(niǎo)肉的膽固醇水平相對(duì)偏低，契合現(xiàn)代大眾對(duì)于健康肉食的消費(fèi)訴求，對(duì)于想要調(diào)整日常飲食結(jié)構(gòu)的人群來(lái)說(shuō)，是十分不錯(cuò)的肉食選擇。鴕鳥(niǎo)肉的肉質(zhì)彈性表現(xiàn)好的，如果處理和烹飪手法合理，成品口感軟嫩適口，但是如果烹煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就很容易出現(xiàn)肉質(zhì)發(fā)柴發(fā)硬的問(wèn)題，影響整體的食用體驗(yàn)。日常處理鴕鳥(niǎo)肉的時(shí)候，可以將肉切成薄片或者小塊，也可以提前使用基礎(chǔ)香辛料進(jìn)行短時(shí)間腌制，既能進(jìn)一步激發(fā)肉本身的香氣，也可以弱化食材本身淡淡的異味。儲(chǔ)存鴕鳥(niǎo)肉同樣有著不少講究，如果是短期之內(nèi)就要食用，可以密封之后放置在冷藏環(huán)境，但冷藏保存的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，需要盡快加工食用；如果想要長(zhǎng)期存放，就需要分割成單次食用的分量，密封分裝之后放入冷凍環(huán)境保存，切忌反復(fù)解凍冷凍，溫度的反復(fù)變化不只會(huì)破壞肉質(zhì)口感，還會(huì)加大食材變質(zhì)的可能性。腸胃狀態(tài)偏弱的人群食用鴕鳥(niǎo)肉，建議優(yōu)先選擇清燉、香煎這類(lèi)清淡的烹飪方式，盡量避開(kāi)重油重辣的做法。第“一”次食用鴕鳥(niǎo)肉的人群，建議先少量試吃，觀察身體的接受情況之后。

    在全“民”健康飲食的大趨勢(shì)下，大眾對(duì)肉食的選擇愈發(fā)嚴(yán)苛，低脂、高營(yíng)養(yǎng)、口感佳、安全高的鴕鳥(niǎo)肉，逐步替代部分傳統(tǒng)肉類(lèi)，成為餐桌新寵。鴕鳥(niǎo)肉的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)科學(xué)健康，蛋白質(zhì)含量豐富且易吸收，脂肪與膽固醇含量極低，能夠有效減輕身體代謝負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期食用助力打造健康膳食體系。肉質(zhì)口感鮮嫩多汁、緊實(shí)不柴，風(fēng)味自然純粹，沒(méi)有普通肉類(lèi)的油膩感和腥膻味，食用體驗(yàn)清爽舒適。日常制作鴕鳥(niǎo)肉無(wú)需專業(yè)烹飪技巧，基礎(chǔ)調(diào)味即可凸顯食材本味，適配家庭日常、朋友小聚、節(jié)日宴席等各類(lèi)用餐場(chǎng)景。食材處理簡(jiǎn)單便捷，清水沖洗、瀝干水分、按需改刀即可，無(wú)需復(fù)雜去腥工序，省時(shí)省力、出餐高效。儲(chǔ)存環(huán)節(jié)遵循低溫密封、按需分裝、避免反復(fù)解凍的中心原則，有效保障食材品質(zhì)穩(wěn)定。食用時(shí)堅(jiān)持安全、適量、均衡的原則，特殊人群謹(jǐn)慎食用，杜絕生食風(fēng)險(xiǎn)。商用領(lǐng)域，鴕鳥(niǎo)肉憑借稀缺性、健康屬性和口感優(yōu)勢(shì)，成為餐飲創(chuàng)新、菜品升級(jí)、供應(yīng)鏈拓展的質(zhì)量品類(lèi)，市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，發(fā)展前景十分廣闊。 發(fā)展鴕鳥(niǎo)肉相關(guān)深加工產(chǎn)業(yè)，可以提升特色養(yǎng)殖附加價(jià)值，帶動(dòng)特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

    鴕鳥(niǎo)肉作為特色畜禽質(zhì)量好的農(nóng)品，憑借獨(dú)特的口感優(yōu)勢(shì)和健康營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)，持續(xù)引“爆”特色食材消費(fèi)市場(chǎng)，成為家庭與商用的雙重推薦食材。其肉質(zhì)肌理細(xì)膩、結(jié)構(gòu)均勻，烹飪后鮮嫩軟糯、鮮香入味，口感層次豐富，既適合清淡養(yǎng)生吃法，也適配重口下飯做法，包容性極強(qiáng)。營(yíng)養(yǎng)層面，鴕鳥(niǎo)肉富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效補(bǔ)充日常飲食營(yíng)養(yǎng)短板，易消化、易吸收，老人小孩、健身人群、養(yǎng)生人群均可放心食用。日常選購(gòu)鴕鳥(niǎo)肉，重點(diǎn)關(guān)注食材新鮮度、儲(chǔ)運(yùn)方式和源頭品質(zhì)，正規(guī)冷鏈儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)镍r鳥(niǎo)肉，品質(zhì)穩(wěn)定、新鮮度高，食用更安心。烹飪過(guò)程中把控火候和時(shí)間，避免久煮發(fā)柴、爆炒過(guò)火，根據(jù)菜式需求靈活調(diào)整操作，比較大化發(fā)揮食材口感優(yōu)勢(shì)。食用安全方面，必須保證食材完全熟透，杜絕生食、半生食用，過(guò)敏體質(zhì)、腸胃虛弱人群少量試吃、清淡食用。隨著產(chǎn)業(yè)不斷完善，鴕鳥(niǎo)肉從單一生鮮品類(lèi)，延伸出熟食、預(yù)制菜、肉醬、肉丁等多元產(chǎn)品，適配不同消費(fèi)場(chǎng)景，持續(xù)拓寬特色食材的市場(chǎng)邊界，助力特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 鴕鳥(niǎo)肉肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩，合理烹飪之后鮮香可口，很少會(huì)出現(xiàn)濃重的肉類(lèi)腥膻味道。良田鎮(zhèn)生鮮鴕鳥(niǎo)肉餐飲供貨

新鮮鴕鳥(niǎo)肉色澤呈鮮亮的暗紅色，選購(gòu)時(shí)可以通過(guò)色澤狀態(tài)簡(jiǎn)單辨別食材新鮮程度。利通區(qū)新鮮鴕鳥(niǎo)肉批量采購(gòu)

    鴕鳥(niǎo)肉作為當(dāng)下關(guān)注度持續(xù)提升的特色畜禽肉類(lèi)，憑借自身獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)，慢慢走進(jìn)更多普通家庭以及各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景當(dāng)中。和市面上常見(jiàn)的豬肉、牛肉、羊肉對(duì)比來(lái)看，鴕鳥(niǎo)肉較突出的特點(diǎn)就是脂肪含量低，同時(shí)含有十分豐富的質(zhì)量動(dòng)物蛋白，還包含鐵、鋅等多種人體運(yùn)轉(zhuǎn)必不可少的微量元素，能夠很好地補(bǔ)充日常膳食當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)缺口。鴕鳥(niǎo)肉整體肉質(zhì)纖維細(xì)密，只要烹飪方式得當(dāng)，成品吃起來(lái)細(xì)嫩鮮香，幾乎不會(huì)出現(xiàn)很重的腥膻氣味，不會(huì)給食用者帶來(lái)過(guò)重的油膩感。在食用鴕鳥(niǎo)肉的過(guò)程當(dāng)中，有不少細(xì)節(jié)需要大家多加留意，鴕鳥(niǎo)肉屬于生鮮肉類(lèi)，絕“對(duì)”不可以生食，一定要經(jīng)過(guò)充分高溫加熱熟透之后才能夠食用，以此規(guī)避生鮮食材自帶的各類(lèi)食用風(fēng)險(xiǎn)。選購(gòu)鴕鳥(niǎo)肉的時(shí)候，要優(yōu)先選擇來(lái)源正規(guī)、冷鏈體系完善的貨品，遠(yuǎn)離來(lái)路不明的產(chǎn)品。冷凍存放的鴕鳥(niǎo)肉建議采取自然緩化的方式解凍，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在溫水當(dāng)中，防止肉質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，造成口感變差以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。不管是家庭日常做菜，還是餐飲門(mén)店開(kāi)發(fā)新菜品，鴕鳥(niǎo)肉都擁有很高的適配度，爆炒、鹵煮、清燉、香煎等多種烹飪手法都可以駕馭，合理搭配時(shí)令蔬菜、菌菇等食材，就可以做出營(yíng)養(yǎng)均衡、風(fēng)味十足的各色菜肴。 利通區(qū)新鮮鴕鳥(niǎo)肉批量采購(gòu)

銀川市金鳳區(qū)賽湖家庭農(nóng)場(chǎng)是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在寧夏回族自治區(qū)等地區(qū)的農(nóng)業(yè)行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將引領(lǐng)銀川市金鳳區(qū)賽湖家庭農(nóng)場(chǎng)供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！

銀川市金鳳區(qū)賽湖家庭農(nóng)場(chǎng)，坐落于銀川市金鳳區(qū)良田鎮(zhèn)興源村八隊(duì)，成立于2015年10月28日，是寧夏本地深耕特色鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖與深加工的家庭農(nóng)場(chǎng)，也是良田鎮(zhèn)興源村鴕鳥(niǎo)特色產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)主體 。
 
一、農(nóng)場(chǎng)概況
 
農(nóng)場(chǎng)法人為馬斌，水產(chǎn)養(yǎng)殖及果木種植為主營(yíng)業(yè)務(wù)。2020年后，農(nóng)場(chǎng)依托本地好的生態(tài)環(huán)境與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)政策支持，轉(zhuǎn)型發(fā)展鴕鳥(niǎo)特色養(yǎng)殖 ，逐步構(gòu)建起集鴕鳥(niǎo)繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、肉制品加工、文創(chuàng)工藝、皮具生產(chǎn)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式。農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖區(qū)整潔規(guī)范，是銀川市重點(diǎn)扶持的特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體，多次參與“妙選銀川”等市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)活動(dòng) 。