蘋果樹是喜低溫干燥的溫帶果樹，要求冬無嚴寒，夏無酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9～14℃，冬季極端低溫不低于-12℃，夏季最高月均溫不高于20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節（4～10月）平均氣溫12～18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200～1500小時，才能順利通過自然休眠。 一般認為年平均溫度在7.5～14 ℃的地區，都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長。如冬季溫度高，不 能滿足冬季休眠期所需低溫時，春季發芽不齊。從世界栽培蘋果最多地區來看，冬季最冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10～10 ℃之間，才能滿足蘋果對低溫的要求。 中國各蘋果主要產區的一月份平均氣溫都在此限度內。生長期（4～10月）平均氣溫在12～18 ℃ ，夏季（6～8月）平均氣溫在18～24 ℃，最適合蘋果的生長。秋季溫度，白天高夜間低時，果實含糖分高，著色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。 如何提高蘋果苗的成活率 苗木栽植：春季栽蘋果苗要先看苗木情況，蘋果苗若有失水情況應于室內用清水浸1晝夜，使蘋果苗木充分吸水后再栽植。栽植時間一般以當地杏樹初花期前5-10天為宜，定植時要做到規范化，達到橫豎成行。定植的深度，通常以蘋果苗木根頸痕跡與地面相平為準。接口應在迎風面，根系要伸展，然后培土、踏實、灌水，水滲后再封坑，以利保水。 苗木定干：蘋果苗木栽植后要及時定干。蘋果多為有中央領導干樹形，要求70-80厘米定干。剪口下20厘米整形帶內要留飽滿芽選留作主枝用。