文湖小米米色金黃，飽滿純凈，色香味佳，晶瑩透亮，含蛋白質15.12%、脂肪5.76%、賴氨酸0.28%、直鏈淀粉1.4%、
膠粘度150毫米、堿硝指數2.1級，微量元素鈣鐵鋅硒也高于其他優質小米，曾多次獲國家科技進步獎項，行銷全國各地，
并出口日本、美國、新加坡等國家和地區。
紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便秘人士都有好處，
多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，
又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。