DOFISH-魷保能 ( DOFISH-MF/368 )
無磷    保水增重  抗氧化 增加彈性 穩定色澤
產品特性： 白色、無嗅粉末，易溶于水；pH值呈堿性；使用安全、無毒、無害。
技術功能： 專用于魷魚（本港魷魚、東海魷魚、日本魷魚）、墨魚原料冷凍前使用,可防止魷魚、墨魚產品氧化，具有對魷魚、墨魚起增重保鮮的作用；保護魷魚、墨魚肌肉組織質構及間質液體，防止冷凍過程間質晶體的形成，防止脂肪含量的氧化，并對金屬離子具有螯合作用。產品長期冰凍之后，蛋白質質構完好，色澤自然。
 用法用量： 以1.0-2.0%的比例溶于水中，浸泡水溫控制在0-10℃，每半小時攪拌一次，浸泡時間12小時左右，具體浸泡時間依品種而定。(與Dofish-aw配合使用)
產品優勢
1、不含磷酸鹽
2、保水性好
 3、增重量多
 組成成分: 添加劑的混合物—穩定劑:. 變性淀粉；抗氧化劑:抗壞血酸鈉,檸檬酸一鈉, 濕潤劑:甘露醇 ,乳糖醇,氨基乙酸等.